Gewurztraminer Campaner

Che tipo di vino è Il Campaner Gewürztraminer di Cantina Kaltern è un vino bianco fermo aromatico di grande fascino. Prodotto esclusivamente con uve Gewürztraminer, si presenta con un colore giallo intenso dai riflessi dorati. Al naso spiccano profumi di petali di rosa e litchi, finemente accompagnati da note di cannella, chiodi di garofano e salvia. Al palato esprime una struttura elegante e precisa, armonizzando freschezza e morbidezza con un ricco gusto di frutta esotica, per chiudere in un finale persistente e piacevolmente amarognolo. Da dove proviene Le uve crescono a Caldaro, nel cuore dell’Alto Adige, in vigneti collinari esposti a sud situati tra i 450 e i 500 metri di altitudine. Questa condizione geografica è ideale per garantire un’eccellente concentrazione aromatica. Il terreno argilloso con presenza di porfido dona al vino una matrice minerale, una struttura netta e un profilo gustativo ben definito, riflettendo l’autentica vocazione territoriale che la cantina esprime in questi suoli fin dal secolo scorso. Come viene prodotto La produzione ha inizio con una rigorosa vendemmia tardiva per selezionare esclusivamente grappoli sani e perfettamente maturi. Dopo la diraspatura, gli acini effettuano una macerazione a freddo di 12 ore, essenziale per estrarre al meglio il prezioso patrimonio varietale. Segue una pressatura soffice, la decantazione naturale e una lenta fermentazione a temperatura controllata. Infine, un accurato affinamento sulle fecce fini per cinque mesi regala al vino una superiore armonia strutturale prima dell’imbottigliamento primaverile. Storia e curiosità Fondata nel 1900, la Cantina Kaltern valorizza le radici del Gewürztraminer, vitigno la cui presenza è documentata fin dal XIV secolo nel vicino borgo di Termeno. Questa secolare tradizione altoatesina rivive nel Campaner 2024, un bianco d’eccellenza nato da una vendemmia tardiva su soleggiati terreni collinari. L’attenta macerazione a freddo e l’affinamento sulle fecce fini esaltano le caratteristiche dei suoli argillosi e porfirici, regalando intense note di frutta esotica e petali di rosa. Un sorso ricco che celebra la storia locale con una persistenza straordinariamente lunga e armoniosa.