Pinot Nero Riserva Saltner

Che tipo di vino è Il Caldaro Chardonnay Saleit di Kaltern è un bianco fermo a denominazione Alto Adige che esalta lo Chardonnay coltivato in altitudine. Il profilo aromatico si apre su nitidi sentori di frutti tropicali, tra cui ananas e mango, intrecciati a misurate sfumature di vaniglia e burro. Al palato, il sorso risulta secco e avvolgente, sostenuto da una trama cremosa, arricchita dalla parziale fermentazione in botti, che accompagna verso un finale persistente e spiccatamente fruttato. Da dove proviene Le uve nascono nei vigneti collinari attorno al Lago di Caldaro, su pendii rivolti a sud ed est. Situate tra i 350 e i 450 metri di altitudine, le viti beneficiano di una zona molto ventilata, ideale per garantire una maturazione lenta dei grappoli. Il terroir si distingue per i suoli calcarei arricchiti da ghiaia e una matrice argilloso-sabbiosa, elementi naturali che conferiscono al vino una notevole struttura e una decisa precisione gustativa. Come viene prodotto Il processo inizia con la diraspatura e una breve macerazione a freddo, seguita da una pressatura soffice. Dopo la decantazione naturale del mosto, la fermentazione lenta si svolge in parte in tonneau e in grandi botti di legno. Il vino matura poi per cinque mesi a contatto con le fecce fini, un passaggio che ne arricchisce la consistenza tattile e la complessità aromatica prima della filtrazione finale, restituendo un profilo armonico e ben definito. Storia e curiosità Lo Chardonnay Saleit incarna l’essenza di Kellerei Kaltern, storica realtà cooperativa fondata nel 1900. Questo bianco raffinato nasce da vigneti ben ventilati situati tra i 350 e i 450 metri di altitudine, affacciati sul Lago di Caldaro. Frutto di una profonda dedizione collettiva, questa prestigiosa etichetta della linea Selezioni è dedicata a chi rifugge le mode passeggere alla ricerca di solide certezze. Le uve traggono beneficio dal microclima unico e dal terroir montano, trasformando la celebre tradizione altoatesina in un’esperienza autentica e senza tempo.