Quintessenz Pinot Bianco

Bianco fermo Alto Adige DOC, 14% vol, prodotto da Kaltern Caldaro. 100% Pinot Bianco, annata 2022. Un vino che nasce dalla passione di una cantina storica, che dal 1900 produce vini di alta qualità. I vigneti si trovano a 550-600 m s.l.m. a St. Nikolaus, rivolti verso Est. Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno. Affinamento in legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo. Ampio bouquet con note di frutta e sfumature di erbe; mela gialla fresca, melone melata, essiccata di camomilla e note di grafite. Giallo paglierino luminoso con riflessi verde chiaro. Al palato è armonioso con finale salato, consistenza cremosa e acidità croccante; piacevole retrogusto.