Kir-Yianni Diaporos 2020

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situata a Naoussa, Ktima Kir-Yianni è una delle più importanti cantine greche. È stata fondata alla fine degli anni '90 da Yiannis Boutaris, uno dei primi viticoltori a comprendere e a scommettere sul potenziale del vitigno autoctono Xinomavro. La tenuta Kir-Yianni, che possiede circa 58 ettari di vigneti tra Naoussa e Amyndeon, è guidata oggi da Stellios Boutaris.

Il Diaporos è uno dei vini più rappresentativi dell'azienda. Alle uve Xinomavro, provenienti dal vigneto di Naoussa, viene aggiunta una piccola quantità di Syrah, che aggiunge un tocco speziato. La fermentazione avviene in botti di rovere francese da 225 litri, dove il vino rimane a maturare per 22 mesi.

Il vino ha un colore intenso con toni violacei. Il naso è complesso, ricco e ampio, con aromi fruttati di ciliegia e mirtillo, amarena e prugna, seguiti da note speziate di pepe, vaniglia e cannella. Ci sono anche note erbacee e balsamiche e alcune sfumature di cioccolato e tabacco. Al palato, è rotondo e generoso, ricco e pieno, con tannini solidi e ben integrati e un finale lungo, persistente e speziato. È un vino di grande carattere che si abbina bene alla bistecca di manzo ma anche alla selvaggina.