Malvasia 'White Label' Klabjan

Descrizione

La Malvasia Istriana White Label è un vivace vino bianco macerato realizzato da Uroš Klabjan, vignaiolo sloveno naturale che coltiva adottando le pratiche dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica. I soli 11 ettari vitati beneficiano di un microclima peculiare, caratterizzato dai venti salini del vicino Mar Adriatico e dalle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. I vitigni qui impiantati, rigorosamente autoctoni, sono lavorati secondo le pratiche tradizionali che prevedono fin dall’antichità il contatto del mosto bianco con le bucce. La White Label è una Malvasia diretta e immediata, che proviene dalle vigne più giovani e ricerca uno stile più fresco e meno opulento. Klabjan Malvasia White Label viene prodotta da sola Malvasia Istriana. Le vigne hanno un’età compresa fra i 25 e i 35 anni e sono allevate su terreni di argilla nella Valle dell’Osp. Una volta raccolti a mano, i grappoli vengono trasferiti in cantina dove ha luogo la fermentazione alcolica con li...