Refosco 'Black Label'

Descrizione

Il Refosco Black Label è una delle bottiglie di punta di Uroš Klabjan, prodotta da ceppi anche ultracentenari dell’omonima varietà. Siamo in Istria, Slovenia, all’interno di una vallata affacciata sul golfo di Trieste e lambita dalle brezze marine adriatiche, che contribuisco a generare un microclima ideale per una viticoltura di qualità. La cantina abbraccia la filosofia produttiva biodinamica, tesa a far esprimere liberamente il terroir senza alterare i delicati equilibri che ne sono alla base, al fine di fornire interpretazioni pure e genuine capaci di raccontare la storia del territorio istriano. Klabjan realizza il Black Label Refosco dal Peduncolo Rosso a partire da vigneti dell’omonima varietà di età compresa fra i 50 e i 150 anni, coltivati a piede franco su terre bianche ricche di marne secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. L’approccio artigianale è adottato anche in cantina con fermentazione alcolica e malolattica spontanee e macerazione di un mese su...