Refosco 'White Label'

Descrizione

Il Refosco White Label di Uroš Klabjan rappresenta un’espressione artigianale e territoriale della Slovenia istriana, capace di stupire per la facilità di beva nonostante la sua apprezzabile struttura. Difatti, la linea White Label è dedicata ai vini prodotti dalle vigne più giovani, che vantano comunque circa 30 anni di età. Uroš segue i dettami della biodinamica, effettuando operazioni in vigna rispettose delle esigenze e dell’equilibrio della natura e lasciando che le sue etichette esprimano il terroir originario, senza alcuna inutile contaminazione esterna. Klabjan White Label è prodotto da uve Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza, derivanti da ceppi di circa 30 anni radicati su terre bianche argillose ricche di marne e localizzati a 40-120 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, ha luogo la fermentazione alcolica spontanea, con una breve macerazione sulle bucce di 2 giorni e periodici bâtonnage, allo scopo di non estrarre quantità eccessive di composti fenolici...