Krasno'

“Krasno” di Klet Brda è l’etichetta che meglio rappresenta l’antica tradizione della regione della Goriška Brda, proseguimento in terra slovena del Collio Goriziano. Si tratta di un assemblaggio realizzato con le uve a bacca bianca storicamente presenti in queste terre, in modo da ottenere un vino armonioso ed equilibrato. La vinificazione con una macerazione sulle bucce , secondo le usanze locali, dona al vino una notevole ricchezza e intensità aromatica, un carattere profondo e persistente, che chiede abbinamenti importanti con carni bianche, formaggi semi-stagionati o pesce al forno dai sapori ricchi. “Krasno” nasce dalla lunga esperienza della cantina Klet Brda, che raccoglie e vinifica le uve di piccoli conferitori locali. Grazie al clima mite e ventilato e ai terreni composti da sedimentazioni di arenarie e marne calcaree, l’area è da secoli vocata alla coltivazione di uve a bacca bianca. Le vigne di Ribolla, Sauvignonasse e Malvasia hanno un’età di circa 15-30 anni e si trovano su terrazzamenti situati a un’altitudine compresa tra i 120 e i 250 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a sud-est e sud-ovest. La vendemmia si svolge rigorosamente a mano e le vinificazioni avvengono separatamente per ognuna delle varietà. La Ribolla fermenta sulle bucce per 12 mesi in botti in legno, mentre il Sauvignonasse e la Malvasia per un mese in vasche d’acciaio inox. I vini maturano poi per 12 mesi , la Ribolla in legno svolgendo anche la malolattica, il Sauvignonasse e la Malvasia in acciaio con una malolattica parziale. Dopo l’imbottigliamento, il vino si affina per alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Il vino Orange “Krasno” di Klet Brda è caratterizzato da una forte personalità e grazie alla macerazione, possiede una buona struttura e un ottimo potenziale d’invecchiamento. Piacevole da bere subito, si può conservare tranquillamente in cantina per 5-6 anni. Si presenta con una veste color arancio ramato impreziosita da leggere sfumature ambrate. Il quadro olfattivo è intenso e ricco, con profumi di frutta bianca matura, mela, pera cotta, mela cotogna, cenni di scorza d’agrumi e sfumature di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Il sorso è ampio e profondo, con aromi densi e maturi, armoniosi e fruttati , che accompagnano a un finale lungo e persistente, con una chiusura sapida e leggermente tannica.