Knoll Loibner Gruner Veltliner Vinothekfullung Smaragd 2021

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantare per mezz'ora.

La rinomata cantina della famiglia Knoll si trova a Unterloiben, nella splendida regione vinicola della Wachau, in Austria. La tenuta, che comprende anche un ristorante, si estende su circa 14 ettari di vigneti distribuiti su ripide terrazze tra Loibenberg, Kreutles, Schütt, Pfaffenberg e Kellerberg. Dominano Riesling e Gruner Veltliner, oltre ad altri vitigni locali e internazionali come Chardonnay, Rivaner, Gelber Muskateller, Gelber Traminer e Pinot Nero.

Le uve di Gruner Veltliner per il Vinothekfullung Smaragd sono selezionate dai migliori vigneti della tenuta (Loibenberg, Kellerberg e Kreutles). Qui le viti terrazzate beneficiano di terreni composti da loess, ardesia e roccia primaria e di un clima pannonico mitigato dalle brezze marine atlantiche. La vendemmia avviene relativamente tardi nella stagione per garantire la produzione di vini ricchi e robusti.

Nel bicchiere, il vino rivela un carattere aromatico intenso e complesso, con note di pera Williams, mela cotogna e albicocca candita intervallate da sentori di miele e sfumature affumicate. Al palato, è ricco, concentrato ed elegante, con una consistenza cremosa e un'acidità decisa. È potente e di carattere, con un finale lungo e intenso che ricorda le note di miele. Lasciatelo in cantina per qualche anno o, se non potete resistere, provatelo con la cucina indiana.