Mantonicoz' L'Acino

Profilo gustativo

Descrizione

Il Mantonicoz dell'Acino è un sorprendente orange wine, energico e vitale racconto della Calabria del vino artigianale. Non si può negare che fino a poco tempo fa la Calabria veniva osservata con scetticismo da tanti appassionati, in virtù di molte realtà locali che hanno privilegiato la quantità alla qualità dell'uva. Vini a basso costo o uve utilizzate per il taglio erano all'ordine del giorno, ma fortunatamente grazie ad una sempre più nutrita schiera di produttori seri le cose hanno cominciato a cambiare. Tra questi impossibile non citare Dino Briglio, appassionato vignaiolo con un occhio costantemente rivolto alla sperimentazione. Le uve sono quelle autoctone ovviamente, quali Mantonico, Guarnaccino, Magliocco e Greco Bianco ma coltivate nel modo più pulito possibile, con l'ausilio di solo un pò di rame e zolfo. Sui bianchi si dà spazio alla macerazione sulle bucce, mentre i rossi pur essendo interpretati in maniera più classica coinvolgono per espressività ed energia. Ormai una g...