L'Ecole No. 41 Walla Walla Valley Ferguson Vineyard 2021

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situata nella Walla Walla Valley, nello Stato di Washington, L'Ecole No. 41 è un'azienda vinicola fondata nel 1983 e ora gestita dalla terza generazione della famiglia.

Questo vino pluripremiato è un classico taglio bordolese, composto in maggioranza da Cabernet Sauvignon, con aggiunte di Merlot, Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot provenienti dall'esclusiva vigna singola di 42 acri di L'Ecole, Ferguson. Qui le vigne, coltivate in modo sostenibile, godono di una posizione privilegiata su una cresta di antiche colate laviche ad alta quota, con vista sulla Walla Walla Valley. I terreni composti da un sottile strato di loess su basalto fratturato producono vini caratteristici con un forte carattere minerale. Dopo la fermentazione, il vino finito affina in rovere francese (45% nuovo) per 22 mesi.

Nel bicchiere, il vino si rivela potente e ben strutturato, con un profilo aromatico intenso e stratificato caratterizzato da note di frutti scuri come mora e cassis, seguite da sentori minerali e di caffè, spezie dolci, cuoio e pepe nero. Al palato è ampio e complesso, rotondo e generoso, con una piacevole intensità di frutta e una croccante acidità naturale. È equilibrato e corposo, con tannini fermi e perfettamente integrati e una mineralità distintiva che persiste nel lungo finale. Da provare con l'agnello alle erbe.