Corte Medicea Aristeo 2021

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Progetto toscano della cantina piemontese La Bollina, Corte Medicea produce vini di eccellente qualità sotto la guida esperta dell'enologo consulente Andrea Bernardini. I vigneti della tenuta si trovano sulle dolci colline verdi della Toscana meridionale, a un'altitudine di circa 380/400 metri. Qui le viti godono di un'esposizione eccellente che garantisce una perfetta maturazione delle uve e di terreni argillosi e limosi che favoriscono una grande concentrazione nell'uva.

Aristeo è un Super Tuscan prodotto da un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese e Canaiolo in parti quasi uguali. Il perfetto equilibrio di questi vitigni e l'affinamento in rovere francese per un anno danno vita a un vino elegante, fine e ricco, capace di invecchiare per diversi decenni, in continua evoluzione.

Nel bicchiere, il vino rivela un carattere deciso e un profilo aromatico intenso e complesso con note di ribes, ciliegia e frutti di bosco seguite da spezie, cioccolato, liquirizia e alcuni sentori terrosi. Al palato è concentrato, corposo e morbido, con tannini levigati e una vena acidula ben integrata. È potente ma non opulento, con un finale lungo e persistente che ricorda note di cioccolato. È il vino ideale per la bistecca alla fiorentina, il barbecue di manzo coreano o il maiale sfilacciato.