Barbera 'Monleale'

La Barbera ‘Monleale’ di La Colombera è un vino di struttura, dalla forte identità piemontese. Nasce dalle colline Tortonesi di Monleale, area vocata a rossi di forte personalità. La fermentazione avviene in botti di legno di ciliegio e l’affinamento dura un anno in botti da 25 hl, i tradizionali legni piemontesi usati perché il grande volume limita l’impatto del legno e favorisce un’evoluzione lenta che valorizza il frutto e l’identità del vitigno. Al naso si apre su frutta rossa matura, ciliegia e prugna, con richiami floreali e una lieve speziatura. In bocca mostra corpo e potenza, mantenendo freschezza e tensione. Si abbina naturalmente a un brasato di manzo con polenta