Valpolicella Classico

Il Valpolicella Classico di La Dama è un vino rosso fresco, autentico e immediato, espressione sincera delle uve autoctone della Valpolicella. Prodotto da Corvina, Rondinella, Corvinone e Molinara, racconta con eleganza la naturale piacevolezza del territorio. Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente la sera stessa della raccolta, quindi trasferite in vasche di cemento per la fermentazione. Dopo circa 10 giorni, il vino prosegue il suo riposo in cemento per 7 mesi, preservando freschezza, delicatezza e finezza aromatica. Alla vista mostra un colore rubino vivido. Il profilo olfattivo richiama ribes rossi, amarene e lamponi, accompagnati da una nota balsamica di pepe nero; al palato è sapido, fresco ed elegante, con una piacevole acidità che sostiene il sorso e ne valorizza la bevibilità. È ideale con pasta al ragù, antipasti di salumi e formaggi.