Liguria di Levante Vermentino Monte dei Frati

Profumi

Descrizione

Il Monte dei Frati della cantina La Felce nasce nel sud della Liguria per mano di Andrea Marchesini e della sua famiglia. La cantina si trova a Ortonovo, in provincia di La Spezia, e possiede ca. 6 ettari di vigneto e altra terra in cui si trovano olivi e si coltiva lo zafferano. Sia in vigna che in cantina si segue una filosofia i cui cardini sono il rispetto e la cura di piante, uva e vino. Il vino si compone esclusivamente di uve Vermentino che vengono pigia-diraspate. Si ha una macerazione sulle bucce di 48 ore e la fermentazione spontanea in vasche di acciaio da 25hl. Il vino affina successivamente per 3 mesi negli stessi contenitori. Di colore giallo paglierino, al naso spiccano profumi di frutta gialla, agrumi ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco e polposo, dal finale sapido e persistente. Ottimo come aperitivo, si abbina bene ad antipasti di pesce, anche caldi, al pesce arrosto e al fritto misto di mare.