Fixin Les Clos

Il Fixin Les Clos di La Maison Romane è un vino rosso proveniente dalla parte alta del villaggio di Fixin, nella Côte de Nuits, in Borgogna. Il vigneto si trova nel Climat “Les Clos”, all’ingresso del paese, vicino a Couchey, su una zona collinare che beneficia di un’esposizione favorevole e di un terroir argilloso-calcareo, ideale per esprimere l’eleganza del Pinot Noir. La vinificazione segue metodi tradizionali borgognoni, con fermentazione a grappolo intero e affinamento in botti di rovere francese. Questo approccio consente di preservare l’integrità varietale dell’uva, arricchendola di complessità e profondità senza compromettere l’equilibrio naturale del vino. Alla vista si presenta con un rosso rubino brillante. Al naso offre profumi intensi di ciliegia, piccoli frutti rossi e leggere note floreali e speziate. In bocca è armonioso e preciso, con tannini eleganti, buona freschezza e un finale lungo e minerale che riflette la natura collinare e calcarea del vigneto. Perfetto in abbinamento con piatti di carne arrosto, selvaggina leggera o formaggi stagionati.