Sforzato della Valtellina 'Quattro Soli' La Perla

Descrizione

La cantina La Perla introduce lo Sforzato di Valtellina ‘Quattro Soli’, un’etichetta strutturata e raffinata che ben incarna le caratteristiche della denominazione senza però risultare stancante, ma anzi conservando una notevole piacevolezza e dinamicità di beva. Questo rosso è elaborato a partire dalla raccolta leggermente anticipata del Nebbiolo, finalizzata a preservarne la naturale acidità, importante per bilanciare la concentrazione alcolica, glicerica e tannica del vino finito. Con l’espressione “Quattro Soli” Marco Triacca, proprietario della cantina, ha voluto rendere omaggi ai suoi quattro nipoti, oggi diventati otto. Lo Sforzato di Valtellina ‘Quattro Soli’ della cantina La Perla viene elaborato da sole uve Nebbiolo, coltivate su impervi terrazzamenti ricavati da terreni sabbiosi e limosi di origine morenica. La raccolta è eseguita manualmente in leggero anticipo, utilizzando cassette da soli 5 chili allo scopo di salvaguardare la piena integrità degli acini. Una volta tras...