Brunello di Montalcino Riserva Poggio Abate

Il Brunello di Montalcino Riserva della tenuta La Poderina di Tenute del Cerro nasce in vigneti situati del versante sud-est di Castelnuovo dell’Abate, nel comune senese di Montalcino. Dopo la vendemmia manuale segue la fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Al termine, una macerazione post fermentativa affina i tannini e rilascia maggior colore. La malolattica è svolta in rovere con batonnage settimanali per circa 5 mesi. Un ulteriore affinamento di 19 mesi lo separa dall’imbottigliamento. Di un bel color rosso rubino intenso, presenta un bouquet fruttato che richiama la ciliegia nera e le bacche rosse perfettamente accompagnate da note equilibrate di vaniglia e tabacco. Al palato è caldo e armonico, con perfetta struttura e trama tannica convincente per offrire un sorso di lunga e piacevole persistenza. Perfetto per accompagnare carni rosse e stufati, questo vino è ideale in abbinamento con la selvaggina arrosto e i formaggi stagionati.