La Rioja Alta Gran Reserva 904 Selección Especial Rioja DOCa 2016 0,75 ℓ

Il Gran Reserva 904 è un vino rosso di grande prestigio, prodotto da La Rioja Alta, a partire da uve Tempranillo e Graciano provenienti dai vigneti situati a Villalba, Briñas, Rodezno e Fuenmayor. Questo vino rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, con un forte legame al terroir e una costante attenzione alla qualità in ogni fase del processo produttivo. La vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve in cassette di piccole dimensioni, con successivo trasporto refrigerato in cantina per preservare la freschezza del frutto. Dopo una selezione ottica acino per acino, il mosto fermenta in serbatoi per 21 giorni, seguito da una fermentazione malolattica naturale. L'affinamento si svolge per quattro anni in botti di rovere americano, realizzate internamente, con tradizionali travasi manuali ogni sei mesi, prima dell'imbottigliamento senza filtrazione per mantenere intatta l'integrità aromatica. Alla vista si presenta con un colore rosso granato elegante. Al naso esprime grande complessità aromatica con note di fragoline di bosco, ciliegie rosse, prugne, more e mirtilli rossi, arricchite da sentori di tabacco, brioche, caffè macinato, caramello, cedro e fiori di cannella. Al palato offre un perfetto bilanciamento tra alcol e acidità, con tannini setosi e freschezza che conferiscono un sorso fine, delicato e persistente. Si abbina perfettamente a carni, stufati, pesci speziati e dessert a base di cioccolato o frutti rossi.