Refosco La Roncaia

Descrizione

Il Refosco La Roncaia è un vino intenso e complesso, con sentori terrosi e selvatici che raccontano con tipicità l’autoctono Refosco dal Peduncolo Rosso e la sua peculiare aromaticità. Una bottiglia che nasce da una vendemmia tardiva e da un successivo appassimento dei grappoli, che risultano quindi carichi di zuccheri, profumi e proprietà organolettiche. Un’etichetta calda e vellutata, dotato di una notevole persistenza gustativa, da assaggiare in abbinamento alle carni cotte alla brace. Questo Refosco dal peduncolo Rosso viene realizzato dalla cantina La Roncaia partendo dalle vigne comprese intorno al comune di Nimis. Il terroir in cui affondano le radici le viti – che crescono con il sistema del guyot unilaterale – si caratterizza per l’origine eocenica e presenta una grande ricchezza di marne. La vendemmia è tardiva, e i grappoli raccolti vengono poi sottoposti a un appassimento di 8 settimane. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio, rimanendo a contatto con le bucce per 25-30 gi...