Gavi dei Gavi Etichetta Nera Bianco Secco

Profilo gustativo

Descrizione

Bianco secco dal Gavi DOCG, 12% vol, prodotto da La Scolca. 100% Cortese. Formato 0,75 l, annata 2024. Un Gavi dei Gavi Etichetta Nera che rappresenta l'eccellenza della tradizione vinicola piemontese, prodotta da La Scolca dal 1919. Un vino che nasce dalla passione della famiglia Soldati, che ha elevato il vitigno Cortese, dando vita a questo celebre Gavi. Vinificazione in bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato, sino all’imbottigliamento, a contatto dei lieviti (autoctoni) di prima fermentazione ovvero "sur lie". Paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini. Intenso, lungo, continuo, persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stato di evoluzione. Ampio, sapido, sentori di pietra focaia; mandorla e noce nel finale con note di agrumi (arancio, lime).