'Har Megiddo' La Senda

Descrizione

"Har Megiddo" di La Senda è un vino bianco macerato complesso e singolare, elaborato tramite un prolungatissimo contatto tra il mosto e le bucce di oltre 4 mesi. Siamo nel territorio di La Bierzo, nella Spagna nord-occidentale, dove la piccola realtà viticola La Senda intende dar voce all’areale, abbracciando uno spirito produttivo naturale che adotta pratiche di agricoltura biodinamica escludendo l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi. Questa scelta assume ancora più valore in questa zona dall’elevatissima umidità, nell’ordine del’80-90% di media, che determina un elevato rischio di malattie fungine. “Har Megiddo” è l’espressione ebraica da cui deriva il termine “Armageddon”, che significa letteralmente “montagna di Megiddo”. La Senda "Har Megiddo" è un blend equivalente di uve Malvasia e Moscato, cresciute su viti di 70-90 anni di età, a 550 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei con presenza di quarzo. I grappoli, raccolti manualmente, sono posti a fermentare in vec...