Barbera d'Alba Gallina

La Barbera d'Alba Gallina è prodotta da La Spinetta, una delle cantine più interessanti del panorama del vino piemontese. Le uve provengono da Gallina a Neive, in provincia di Cuneo. Le uve di Barbera sono vinificate in vasche di acciaio termocontrollate, con una macerazione sulle bucce di 14-15 giorni. La malolattica si svolge in botti di rovere francese, a cui segue l'affinamento di 12 mesi negli stessi contenitori. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta profumi di ciliegia matura, pepe verde e cannella. Il sorso è caldo, dall'acidità domata e dal finale preciso. Da abbinare con risotto ai formaggi e all'agnello al forno.