La Spinetta Barolo DOCG Vigneto Campè 2021 0,75 ℓ

Nata negli anni ’60, questa cantina piemontese, conosciuta per le originali etichette con l’immagine del rinoceronte di Albrecht Dürer, ha saputo affermarsi come una delle realtà più interessanti del panorama delle Langhe. Il Vigneto Campè si trova nel territorio comunale di Grinzane Cavour, nella parte centrale del cru Garetti, con una meravigliosa esposizione rivolta a sud. Le vecchie viti di oltre 70 anni regalano uve di qualità eccellente, che vengono vinificate con macerazione sulle bucce di un paio di settimane. La maturazione si svolge in tradizionali botti di rovere per un periodo di 24 mesi a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia. Barolo di color granato, che esprime profumi di viola, aromi di ciliegia, di frutti di bosco, erbe officinali e morbide spezie. Al palato è ricco e intenso, con un allungo profondo e potente verso un finale persistente. Da abbinare con cacciagione o arrosti di manzo.