Chardonnay Lidia

Che tipo di vino è La Spinetta Chardonnay Lidia è un vino bianco fermo biologico ottenuto dalla vinificazione de lo Chardonnay. Espressione autentica del territorio piemontese, mostra un profilo gustativo complesso ed equilibrato. Al naso regala sentori di mela, pera, ananas, miele e mandorla. Il palato rivela una spiccata freschezza minerale, arricchita da vivaci note di agrumi e fiori bianchi che anticipano una decisa sapidità. La struttura elegante culmina in un finale lungo e cremoso, rendendo il calice ideale per affrontare un’affascinante evoluzione nel tempo. Da dove proviene Le uve nascono in vigneti situati a Mango, in Piemonte, a circa cinquecento metri di altitudine. Questa posizione collinare definisce uno stile caratterizzato da pulizia aromatica, slancio vibrante e una chiara impronta minerale. La produzione limitata valorizza appieno il legame con il luogo di origine. Il progetto prende vita grazie alla dedizione di La Spinetta, realtà da sempre focalizzata sulla cura del suolo attraverso un rigoroso approccio biologico e sostenibile. Come viene prodotto La fermentazione alcolica si svolge in botti di rovere francese usate. Il vino matura poi per diciotto mesi nel legno e affina ulteriori sei mesi in bottiglia, passaggi chiave per consolidarne la definizione gustativa. L’attenta lavorazione preserva una tensione acida ben calibrata, mantenendo intatta l’energia del frutto. Servito alla temperatura di 10-12 °C, esalta piatti a base di pesce, formaggi, pollame e ricette vegetariane. Il suo sorso pieno accompagna magistralmente anche preparazioni strutturate, valorizzando sapori intensi come il fegato di coniglio o un classico risotto al Parmigiano. Storia e curiosità Fondata nel 1977, la tenuta La Spinetta produce il Lidia Chardonnay valorizzando i vigneti situati a cinquecento metri d’altitudine a Mango. Sotto la guida di Giorgio e Andrea Rivetti, il vino matura per diciotto mesi in botti di rovere francese usate, completando poi l’affinamento in bottiglia. Questa ricercata produzione biologica e sostenibile, orgogliosamente limitata a sole cinquemila bottiglie, offre un Piemonte DOC esclusivo che coniuga la storia della cantina a un profondo rispetto per il territorio.