Derthona Timorasso

Palato

Profumi

Descrizione

Bianco biologico fermo dal Piemonte, 12,5% vol, prodotto da La Spinetta. 100% Timorasso, annata 2024. Un Derthona Timorasso che celebra l'eccellenza di questo vitigno autoctono piemontese, con la passione e la competenza che contraddistinguono la cantina La Spinetta. Vigne nei comuni di Montemarzino, Montegioco e Monleale. Clima altitudine: 350-400 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Ovest, Sud/Est. Composizione del terreno marnoso calcareo, argilloso, tendente al sabbioso. Diraspatura e pressatura soffice; a seguire, fermentazione alcolica in piccoli serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il vino viene lasciato a riposare sulle sue fecce nobili per circa 8 mesi, per essere poi filtrato e messo in bottiglia, dove rimane in affinamento per ulteriori 3 mesi. Le delicate note di idrocarburo suonano in concerto con sentori agrumati e floreali, che ritornano all’assaggio. Al palato è sapido e generoso, dotato di un finale pulito e persistente.