Derthona Timorasso

Che tipo di vino è Il Derthona Timorasso di La Spinetta è un vino bianco biologico fermo del Piemonte, ottenuto da uve Timorasso nei Colli Tortonesi. Esprime uno stile secco, pieno e di grande struttura, sostenuto da un’acidità viva e da una netta sapidità. Al naso sviluppa profumi di agrumi e fiori bianchi, arricchiti da tipiche note minerali e di idrocarburo. L’assaggio rivela un carattere generoso e complesso, con un finale pulito e persistente. Da dove proviene Le uve provengono dai comuni di Montemarzino, Montegioco e Monleale, nell’area del Derthona. I vigneti godono di esposizioni a sud-ovest e sud-est tra i 350 e i 400 metri, favorendo maturazioni regolari e un’ottima definizione aromatica. Le viti affondano le radici in suoli marnoso-calcarei e argillosi, con tendenza sabbiosa. Questa matrice territoriale dona al vino una spiccata energia gustativa e precisione nel corso degli anni. Come viene prodotto Il processo inizia con diraspatura e pressatura soffice, seguite da una macerazione sulle bucce per estrarre l’anima aromatica del vitigno. La fermentazione alcolica si svolge in piccoli serbatoi di acciaio a temperatura controllata, preservando la freschezza dei profumi. Il vino matura poi sulle proprie fecce nobili per circa otto mesi, acquisendo volume e profondità, per concludere il percorso con un periodo di riposo prima della messa in vendita. Storia e curiosità Il Timorasso Derthona Colli Tortonesi DOC firmato La Spinetta celebra l’eccellenza di un antico vitigno autoctono piemontese. Questo raffinato vino bianco, biologico e sostenibile, affina per otto mesi sulle fecce nobili, sprigionando vibranti sentori agrumati, floreali e minerali. La sua straordinaria struttura sapida vanta un notevole potenziale di invecchiamento fino a dieci anni, periodo in cui è in grado di sviluppare eleganti note di idrocarburo. Un’espressione generosa e dal finale persistente, che racchiude magistralmente l’anima pura del territorio.