Langhe Bianco

Che tipo di vino è Il Langhe Bianco di La Spinetta è un vino bianco fermo a denominazione di origine controllata ottenuto da uve Sauvignon Blanc nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Al palato si presenta materico, sostenuto da una vibrante mineralità e da un’acidità raffinata che sfocia in un finale pulito. Al naso offre un bouquet intenso di pompelmo, foglia di pomodoro e scorza di limone, arricchito da sfumature di pera, susina gialla e note di selce. L’uso sapiente del legno dona complessità aromatica e struttura, mantenendo intatte la freschezza e l’identità del vitigno. Da dove proviene In Piemonte, i vigneti si trovano nei comuni di Mango e Treiso, a un’altitudine di 400 metri. La quota elevata e l’esposizione a sud garantiscono una maturazione equilibrata e un’ottima spalla acida. Il terreno è caratterizzato da marna calcarea, una matrice ideale per conferire al calice una spiccata sapidità. La produzione nasce da una superficie di soli due ettari, una resa contenuta che testimonia la grande attenzione dedicata alla viticoltura. Come viene prodotto Dopo la vendemmia, la vinificazione prevede la fermentazione del mosto in botti di rovere francese. L’affinamento avviene nei medesimi contenitori per diciotto mesi, una scelta che amplia la trama del vino valorizzandone il frutto. Segue un riposo di sei mesi in bottiglia, essenziale per definire la tensione acida e l’armonia espressiva. Grazie a questo metodo di lavorazione, il vino risulta elegante e adatto a chi segue un’alimentazione vegana. Storia e curiosità Prodotto sin dal 1999, il Langhe Bianco di La Spinetta è un Sauvignon d’eccellenza, reso celebre dalla storica etichetta con il rinoceronte. Questo vino raffinato nasce da vigne di trent’anni situate a 400 metri di altitudine tra Mango e Treiso, dove la ricca marna calcarea conferisce un’inconfondibile impronta minerale. L’approccio artigianale della cantina si traduce in una produzione annua molto limitata, valorizzata da diciotto mesi di maturazione in rovere francese e da un periodo di riposo in bottiglia che ne consolida la vibrante armonia.