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Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Rosso biologico fermo dal Piemonte, 14,5% vol, prodotto da La Spinetta. Uvaggio 65% Nebbiolo, 35% Barbera. Formato 0,75 l, annata 2021. Un vino che nasce dall'incontro tra la Barbera e il Nebbiolo, un connubio che esprime l'eleganza del territorio piemontese. Fermentazione alcolica separata per le due varietà per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura, fermentazione malolattica in barriques. Affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura per 16 – 18 mesi. Dopo l’assemblaggio il vino viene trasferito in vasche d’acciaio dove rimane per 2 mesi prima dell’imbottigliamento, ulteriori 15 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Sentori di lampone e ribes nero. Colore granato vivace. Equilibrio tra solida acidità e frutta matura, arricchita dall'eleganza del nebbiolo.