Nosiola

Profilo gustativo

Descrizione

La Nosiola è un bianco delicato e armonioso , prodotto con l’omonimo vitigno autoctono trentino. La Cantina di La Vis ne propone una versione di bella tipicità varietale, che grazie a una rispettosa vinificazione in acciaio, permette di apprezzare tutte le sfumature del vitigno. Il bouquet esprime profumi di floreali, aromi di frutta bianca e di nocciola. Il sorso è molto equilibrato, morbido e sottile, con frutto delicato e gradevole freschezza finale. Il bianco Nosiola della Cantina La Vis viene prodotto con le uve coltivate nella zona collinare di La Vis, Sorni e Pressano. I vigneti trovano dimora su terreni di natura siltosa, mediamente profondi e fertili e di natura porfirica, più rocciosi e poco profondi, che si trovano a un’altitudine di circa 400 metri sul livello del mare, con esposizioni sud e sud-ovest. La forma d’allevamento è la tradizionale pergola trentina, con una densità d’impianto di circa 4.500 piante per ettaro. Al termine della vendemmia manuale, le uve sono pressate in modo soffice in atmosfera inerte e dopo una decantazione statica del mosto, si procede alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura controllata. Questo bianco si affina per un periodo di 5/6 mesi in acciaio sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento. Il vino Nosiola della Cantina La Vis è il bianco più tipico del Trentino, prodotto con un vitigno storicamente coltivato da secoli nel territorio, che si esprime molto bene nella parte iniziale della Valle di Cembra, dove a

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