Labara Saperavi 2022

Descrizione

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Labara è una giovane azienda vinicola situata nel villaggio di Vartsikhe, in una zona rinomata per la sua lunga e prestigiosa tradizione vinicola. Qui, nella regione georgiana dell'Imereti, i fondatori di Labara, Dato Gagua e Shalva Sikharulidze, producono vini naturali di alta qualità da vitigni autoctoni nei loro 12 ettari di vigneti, distribuiti tra Vartsikhe e Salkhino. Labara Saperavi è un vino rosso secco che esprime appieno il carattere intenso dell'uva Saperavi, un vitigno autoctono georgiano che prospera nella regione di Kakheti. Le viti godono di un clima particolarmente favorevole e sono radicate in terreni ricchi di minerali. Queste condizioni particolari e il profilo unico e nobile del Saperavi conferiscono al vino profondità e potenza. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino brillante e intenso. Il profilo aromatico è ampio e complesso, con note iniziali di prugna, ciliegia matura e frutti di bosco, seguite da sentori speziati e pepati e un leggero retrogusto di legno. Al palato è audace e vigoroso, corposo ed equilibrato, con tannini decisi ma morbidi e una vivace acidità. È succoso e concentrato, con un finale lungo che evoca note di frutti di bosco intervallate da aromi di vaniglia. Da provare con brasato di manzo, cervo servito con salsa al cioccolato o formaggi stagionati dal sapore pungente.

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