Champagne Brut Nature Premier Cru Nature de Craie

Lo Champagne Brut Nature 1er Cru Nature de Craie prodotto nella prestigiosa regione di Champagne, precisamente a Chavot, è un espressione del vitigno Chardonnay. Questo spumante trae origine da vigneti situati sulle pendici meridionali di Épernay e nella Côte des Blancs e lungo la valle della Marne. Qui, il gesso affiora direttamente dalla terra, enfatizzando le uve Chardonnay. La vendemmia, effettuata manualmente al picco della maturazione, segue un'attenta selezione dei migliori succhi, che vengono trasferiti nei fusti sfruttando la gravità, senza l'aggiunta di solfiti, per preservare l'espressione naturale del terroir. La fermentazione alcolica avviene in barrique con pochi bâtonnage, seguita dalla fermentazione malolattica. L'affinamento sui lieviti fini e lo sboccamento manuale, senza dosaggio, conferiscono a questo champagne un carattere puro e autentico. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso è minerale, floreale e fruttato con note agrumate. Al palato, si rivela strutturato, sapido, ricco e vivace. Una palette aromatica che rispecchia l'essenza del suo terroir. Perfetto come aperitivo ma si abbina splendidamente a piatti a base di pesce e crostacei, nonché a carni bianche. É un compagno ideale per occasioni speciali, grazie alla sua capacità di esaltare i sapori e di accompagnare con eleganza il pasto.