Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime

Che tipo di vino è Lo Champagne Les Empreintes Extra Brut firmato Laherte Frères è un vino di forte identità prodotto tramite il Metodo Classico. Questo blend unisce la struttura del Pinot Nero e l’eleganza dello Chardonnay in un profilo maturo e complesso. Al naso emergono aromi netti di lime, ananas, melone e pesca gialla, mentre il palato è ravvivato da un perlage fine e persistente. Il sorso risulta secco, sapido e succoso, arricchito da intriganti sensazioni umami. La sua decisa tensione gustativa valorizza portate di mare come crostacei e sushi, rivelandosi un ottimo abbinamento anche per delicate fritture di pesce o formaggi a pasta molle. Da dove proviene Questa cuvée nasce nella rinomata regione dello Champagne, precisamente nei Coteaux Sud d’Épernay, all’interno dei confini di Chavot-Courcourt. La maison Laherte Frères concentra il proprio lavoro sulla valorizzazione di ogni singolo appezzamento. I suoli vitati fondono matrici di gesso con argilla fine a porzioni di terreno più ricche, marcate dalla presenza di selce e calcare. Questa peculiare combinazione geologica incide profondamente sulla componente minerale del sorso, conferendo al vino un’inconfondibile impronta sapida. Il risultato è un’espressione diretta e fedele delle caratteristiche del territorio d’origine. Come viene prodotto La produzione segue un approccio rigoroso, partendo da una vinificazione parcella per parcella con una pressatura soffice. La fermentazione avviene all’interno di botti di legno, senza lo svolgimento della fermentazione malolattica, per garantire un’acidità tesa e vibrante. Successivamente, il vino base affina in botti, dove consolida struttura ed equilibrio, per poi rifermentare in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico. L’aggiunta di un dosaggio extra brut nella fase finale asseconda il profilo asciutto del vino, regalando una chiusura intensa, salina e di estrema precisione. Storia e curiosità Fondata nel 1889, la maison Laherte Frères esalta l’autenticità del terroir di Chavot con Les Empreintes 2018, uno straordinario Champagne Extra Brut. Questa rara cuvée nasce da una rigorosa vinificazione parcellare e affina in botti di legno per preservarne l’eleganza. Premiato con 94 punti da James Suckling, questo millesimato seduce il palato con intriganti note umami, sentori di frutta esotica e un perlage fine e persistente. Un sorso sapido e intenso, perfetta espressione di suoli ricchi di gesso e calcare, che rende omaggio all’eccellenza della grande tradizione.