Champagne Rosé Ultradition

Il Rosé Ultradition di Laherte Frères è uno Champagne che esprime l'eleganza e la maturità delle vecchie vigne di Pinot Meunier. Ottenuto esclusivamente da questo vitigno, rappresenta un perfetto equilibrio tra frutto, complessità, struttura e freschezza. Le pratiche colturali rispettano la natura, con un’influenza di metodi ecologici, mentre le viti hanno un’età media di circa 30 anni. La cuvée è composta al 100% da Pinot Meunier, con il 30% vinificato in macerazione, il 10% come vino rosso e il 60% come vino bianco, di cui il 40% proveniente da vini di riserva affinati in barrique. La raccolta delle uve avviene manualmente a perfetta maturazione, seguita da una pressatura tradizionale. La fermentazione alcolica avviene in tini, foudres e barrique, con una fermentazione malolattica parzialmente svolta e un affinamento sui lieviti fini. Alla vista si presenta con un colore rosato brillante. Al naso si apre con intensi aromi di mirtillo rosso, scorza d'arancia, petali di rosa e menta. In bocca si distingue per la sua struttura potente e avvolgente, con una grande profondità e una vivace freschezza. Perfetto da abbinare a piatti raffinati di pesce, crostacei o carni bianche, esaltando le sue sfumature fruttate e la sua elegante mineralità.