Champagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes'

Il ‘Baies d’Alizés’ Champagne Brut Rosé Premier Cru di Lallement-Massonot è una bollicina che colpisce per i suoi intensi aromi di piccoli frutti rossi , assai caratteristici della tipologia. La realtà spumantistica Lallement-Massonot conta poco più di 5 ettari di vigneti, distribuiti tra i villaggi Premier Cru di Coulommes-la-Montagne e Pargny-lès-Reims e i piccoli comuni di Saint Euphraise and Gueux, tutti compresi nell’areale della Montagne de Reims. Varietà più rappresentativa per la tenuta è il Pinot Meunier, uva a bacca nera che si caratterizza per la morbidezza e il frutto polposo che riesce a donare agli spumanti. Il ‘Baies d’Alizes’ Champagne Lallement-Massonot Premier Cru Brut Rosé viene prodotto attraverso la combinazione di uve Pinot Meunier (80%), Chardonnay (10% e Pinot Noir (10%), varietà coltivate in maniera sostenibile nell’areale della Montagne de Reims. In particolare, le piante poggiano su terreni costituiti in parte da argilla e in parte da calcare, compresi in villaggi classificati Premier Cru. La vendemmia viene effettuata a mano e i grappoli subiscono quindi la pressatura diretta prima della fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. Successivamente, il vino base bianco viene assemblato con un 10-15% di vino rosso da uve Pinot Meunier e la base spumante così creata è imbottigliata con l’aggiunta della liqueur de tirage per la rifermentazione in bottiglia in accordo al Metodo Champenoise. Segue un affinamento sui lieviti di almeno 20 mesi e quindi il degorgement e conseguente dosage a Brut. Lo Champagne Brut Rosé Premier Cru ‘Baies d’Alizes’ di Lallement-Massonot ha un colore rosa cerasuolo brillante dall’effervescenza sottile. Al naso dominano fragranti sentori di ciliegia e lampone, uniti a cenni di pasticceria derivanti dalla prolungata sosta sur lattes . L’assaggio rivela una croccante freschezza e un frutto succoso, elementi che si combinano alla cremosa e fine bollicina in una progressione bilanciata.