Lambardi Brunello di Montalcino DOCG 2019 0,75 ℓ

Che tipo di vino è Il Brunello di Montalcino di Lambardi è un rosso da uve Sangiovese coltivate a Montalcino. Mostra struttura solida e complessità aromatica con note di frutti rossi maturi, spezie dolci e accenti terrosi. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con lunga macerazione e successivo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia. Ne risulta un vino elegante, profondo e persistente, con tannini ben integrati. Da dove proviene Questo vino nasce su suoli tufacei e argillosi ricchi di scheletro sul versante nord-est della collina di Montalcino, nell’area storica del Canalicchio. I vigneti si trovano a 350 metri di altitudine, con favorevoli condizioni climatiche locali. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta delle uve Sangiovese e ne esaltano la struttura e la capacità di affinamento. Il legame con il territorio appare in ogni bottiglia, come espressione autentica della viticoltura locale. Come viene prodotto Le uve Sangiovese vengono sottoposte a una pre-macerazione a freddo per preservare gli aromi più delicati. Dopo la diraspatura, la fase estrattiva prevede rimontaggi e follature automatizzate, con macerazione sulle bucce per 30-40 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e acquisisce complessità e struttura. Note di degustazione Nel calice il colore è rosso rubino profondo con riflessi granati. Il profilo olfattivo risulta etereo e articolato, con ciliegia matura, prugna, tabacco dolce, cuoio e possibili leggere note di vaniglia riconducibili all’affinamento in legno. Al palato è pieno e avvolgente, con tannini decisi ma ben integrati, acidità equilibrata e finale lungo e persistente. Il ritorno fruttato e speziato invita a un nuovo assaggio. Con cosa si abbina Questo Brunello si abbina a carni rosse in umido o arrosto, selvaggina come cinghiale e capriolo e formaggi stagionati dal gusto deciso. Si accompagna bene anche a insaccati e formaggi stagionati, che ne mettono in luce le sfumature aromatiche. Quando servirlo Si consiglia di servire il Brunello di Montalcino Lambardi a temperatura adeguata per vini rossi strutturati, in un calice ampio e svasato, così gli aromi evolvono in modo pieno. Il vino offre soddisfazione dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia e presenta un interessante potenziale di evoluzione. È adatto a occasioni speciali e a piatti della tradizione toscana durante momenti conviviali.