Valpolicella Ripasso DOC

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Di un rosso rubino profondo con riflessi violacei, questo Valpolicella Ripasso si distingue per una trama aromatica intensa ma non invadente. Al naso emergono ciliegia matura, prugna e una sensazione di frutta rossa cotta, accompagnate da leggere note speziate e una sfumatura di mandorla amara; al sorso mostra buona concentrazione, tannini morbidi e una freschezza viva che ne mantiene l'equilibrio, con una persistenza che lascia ricordi fruttati e speziati. La beva scorrevole si apprezza per il calore avvolgente e la pulizia del frutto, che rende il sorso immediato ma complesso. L'insieme è armonico, piacevole e abbastanza strutturato senza apparire pesante.Si presta a piatti di carattere: brasati, ragù di carne, arrosti e formaggi stagionati trovano buon complemento nella sua sapidità e nella morbidezza tannica. Ottimo anche con paste ripiene e preparazioni a base di pomodoro; servire intorno ai 16-18°C per apprezzarne il profilo aromatico. Si apprezza anche dopo un breve riposo in caraffa; ideale per cene autunnali. Un vino che mette a suo agio la tavola quotidiana ma regala soddisfazioni anche in occasioni più informali.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)