Primitivo di Manduria NovantaCeppi

NovantaCeppi Primitivo di Manduria di Latentia è un vino rosso pugliese ottenuto prevalentemente da uve Primitivo di Manduria, eventualmente completate da una piccola quota di altri vitigni a bacca nera non aromatici. Ha uno stile pieno, morbido e generoso, con una lieve dolcezza residua. La vinificazione è studiata per esaltare la maturità del frutto, la struttura e la naturale morbidezza del Primitivo. La gestione della fermentazione e del successivo affinamento mira a ottenere un profilo ampio, armonioso e vellutato, preservando intensità aromatica ed equilibrio. Si presenta con un colore rosso intenso e sfumature tendenti al granato. Il bouquet è maturo, ampio e complesso, con ricordi di prugna e ciliegia, mentre al palato risulta corposo, vellutato e persistente. È ideale con carni rosse e formaggi stagionati.