Champagne Brut Grand Siècle 24ème Itération

Che tipo di vino è Lo Champagne Grand Siècle di Laurent-Perrier è uno Champagne da Chardonnay e Pinot Nero provenienti da 11 Grand Cru. Matura a lungo, tipicamente ottenuto con il Metodo Classico (come suggerito dalla presa di spuma e dall’affinamento in bottiglia). Il profilo mostra struttura solida e complessità aromatica, con finezza e capacità evolutiva. Il lungo affinamento sui lieviti per oltre tredici anni costruisce una tessitura gustativa precisa e profonda. Da dove proviene Questo Champagne nasce nella regione della Champagne, tra la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs. Il clima fresco con influssi atlantici favorisce maturazioni lente e preserva la freschezza . La storia locale della viticoltura guida pratiche agronomiche attente all’espressione territoriale. Come viene prodotto La vendemmia si svolge esclusivamente a mano con selezione rigorosa dei grappoli. Dopo pigiatura soffice, la fermentazione avviene in contenitori adeguati. I vini base di diverse annate si assemblano per raggiungere equilibrio tra struttura, finezza e freschezza. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, poi il riposo sui lieviti in bottiglia dura 13 anni. Questo lungo periodo sviluppa aromi complessi e una perlage fine. Il dégorgement segue lo stile tradizionale con dosaggio misurato. Note di degustazione Alla vista appare di giallo paglierino intenso con perlage fine e duraturo. Il bouquet è ampio, con agrumi canditi , miele, fiori estivi e leggere tostature dal lungo affinamento. Al palato risulta morbido e setoso, con struttura capace di sostenere una freschezza minerale vibrante. Il finale si distende a lungo con ritorni agrumati e una lieve scia salina che invita a un nuovo sorso. Con cosa si abbina Grand Siècle di Laurent-Perrier è ideale come aperitivo elegante e si abbina a crostacei , pesce dal profilo delicato e risotti ai frutti di mare. Ottimo con coquilles Saint-Jacques gratinate o ostriche al forno, valorizza antipasti di mare e piatti di pesce alla griglia. La sua finezza aromatica sostiene preparazioni equilibrate sia nella cucina francese sia in quella italiana. Quando servirlo Questo Champagne mostra un potenziale di invecchiamento che prosegue per anni dopo il dégorgement, con freschezza e complessità integre. Si consiglia di servirlo fresco per esaltare aromi e struttura. Si gusta subito con grande precisione, e appaga chi desidera seguirne l’evoluzione verso note più tostate e mielate nel tempo, con un profilo sempre equilibrato.