Offida Pecorino Io Sono Gaia (non sono Lucrezia)
Offida PecorinoDOCG
Le Caniette Azienda Agricola· Italy
Offida Pecorino Io Sono Gaia (non sono Lucrezia)
2022·75 cl
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ColoreBianco
Calice
RegioneMarche
Denominazione
Offida PecorinoDOCG
Gradazione14% vol
Miglior prezzo disponibile
31,00 €
Xtrawine
Profilo gustativo
ColorePaglierino carico
AbbinamentoPiatti di pesce elaborati, carni bianche e formaggi non molto stagionati, comunque piatti saporiti e strutturati.
Profumi
frutta tropicalespezie.
Descrizione
Offida Pecorino Io Sono Gaia (non sono Lucrezia) 2022 di Le Caniette, un bianco biologico fermo dalle Marche, 100% Pecorino. Un vino che celebra la biodiversità e la sostenibilità, prodotto da una cantina a conduzione familiare che da sempre si impegna nella valorizzazione dei vitigni autoctoni. Selezione e raccolta in bins con stoccaggio in celle frigori fere dai 5 ai 10 giorni a 0°C, diraspatura spremitura molto sof fice in assenza di ossigeno, resa di circa il 50% con pulizia dei mosti statica, inoculo dei lieviti selezionati. Fermentazione a temperatura controllata di circa 15 °C per circa 30 giorni. Affinamento 12 mesi in barrique 1/3 nuove 1/3 secondo passaggio 1/3 terzo passaggio . imbottigliamento nell’anno successivo alla vendemmia. Fruttato con note di frutta tropicale e spezie. Paglierino carico. Intenso, minerale e persistente.