Rosso DOC - Faro

Il Rosso DOC Faro di Le Casematte è un esempio illustre di come la Sicilia, una terra ricca di storia vitivinicola, possa esprimere vini rossi di grande carattere e complessità. Situata vicino allo stretto di Messina, la cantina Le Casematte è immersa in un paesaggio unico, dove il terroir vulcanico e l'influenza del mare mediterraneo giocano un ruolo cruciale nel definire il profilo dei suoi vini. La denominazione Faro è una delle gemme della regione, caratterizzata da vini che riflettono un incredibile equilibrio tra potenza ed eleganza. Il Rosso DOC Faro di Le Casematte è frutto di un attento blend di vitigni autoctoni, principalmente Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, con l'aggiunta di altre varietà locali come Nocera. Questi vitigni, coltivati su antichi terrazzamenti che affacciano sul mare, beneficiano di un microclima unico che favorisce una lenta e completa maturazione delle uve, conferendo al vino una ricchezza aromatica e una freschezza distintive. La vinificazione mira a preservare le caratteristiche varietali e l'espressione del terroir. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una fermentazione tradizionale, seguita da un'affinamento in legno che armonizza i sapori e aggiunge complessità al vino senza sovrastare la sua identità fruttata e floreale. Visivamente, il Faro si presenta con un colore rosso rubino profondo e luminoso. Al naso, offre un'intensa espressione aromatica, dove i profumi di frutti rossi e neri, come ciliegie, prugne e piccoli frutti di bosco, si intrecciano con note speziate, balsamiche e un lieve tocco di mineralità, testimoniando la complessità e la stratificazione aromatica che questo vino è in grado di offrire. In bocca, il Faro di Le Casematte rivela una struttura elegante e bilanciata, sostenuta da tannini fini e un'acidità vivace che conferiscono freschezza e bevibilità. I sapori di frutta matura si mescolano con accenti di erbe aromatiche, spezie dolci e una sottile venatura minerale, che conduce a un finale lungo e persistente, segnando un'esperienza degustativa memorabile. Ideale in accompagnamento a piatti ricchi e sapidi della cucina mediterranea, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, il Rosso DOC Faro di Le Casematte è una testimonianza dell'eccellenza enologica siciliana, offrendo agli amanti del vino un sorso della storica e affascinante terra di Sicilia.