Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano 'Gerardo' Le Colture

Descrizione

Il Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut “Gerardo” de Le Colture nasce dall'incontro delle nuove generazioni con la tradizione delle colline del Prosecco. La cantina è infatti molto antica, in cui si fa vino sin dal 1500 con radici antiche, le stesse delle viti che affondano nel territorio di Santo Stefano in Valdobbiadene. A capo della cantina c'è oggi la famiglia Ruggeri e questo Prosecco porta il nome del nonno Gerardo, proprio come omaggio a quelle vigne che lui stesso curava e custodiva con pazienza, passione e dedizione, come se fossero ormai diventate parte della sua vita. Il “Gerardo” Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano è composto da Glera in purezza, le cui uve provengono da vigne dislocate nei terreni più impervi della proprietà a Santo Stefano. Le viti qui hanno un’età che va dai 30 ai 40 anni, coltivate e impiantate dalla famiglia. Una volta raccolte le uve, queste subiscono una pressatura soffice e la fermentazione alcolica del mosto avviene a tempe...

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