Boca

Il Boca della cantina Le Piane nasce in vigneti situati nello straordinario terroir di Boca, tra la Valsesia ed il lago d'Orta, in provincia di Novara. Questa zona è nota per beneficiare delle influenze del microclima mite delle Prealpi, che conferisce un'ottima maturazione dell'uva. È prodotto in prevalenza con uve Nebbiolo e Vespolina, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione sulle bucce avviene in parte in barrique ed in parte in vasche di acciaio inox per 30 giorni, con follature manuali per 1-2 volte al giorno. Successivamente il vino affina in botti di rovere per 3-4 anni e per un ulteriore anno in bottiglia prima di essere immesso in commercio. È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora. Al naso si apre con eleganti aromi di violetta, arricchiti da piacevoli sentori di frutti di bosco e melograno, con sfumature di liquirizia e tabacco. Al palato risulta elegante e complesso, affascinante, dal finale elegante e potente. Perfetto per accompagnare paste e risotti con ragù di carne e selvaggina, è ideale in abbinamento ad arrosti e formaggi stagionati.