Brunello di Montalcino

Profilo gustativo

Descrizione

Il Brunello di Montalcino di Tenuta Le Potazzine viene prodotto a Montalcino, patria di rossi strutturati e di grande qualità . Il nome della cantina in dialetto locale indica le cinciallegre, piccoli uccelli vivaci, termine spesso utilizzato per rivolgersi alle bambine. Le Potazzine sono Viola e Sofia Gorelli, figlie di Gigliola Giannetti, tutte e tre impegnate nell’attività. Quest’ultima nasce nel 1993 e fin da subito il lavoro è stato coadiuvato dall’intervento di Giuseppe, perito agrario ed enologo che segue nel dettaglio tutte le fasi di crescita in vigna delle piante e la lavorazione in cantina, scegliendo di rispettare la natura e l’ecosistema circostante i vigneti. Le uve del Brunello di Montalcino di Tenuta Le Potazzine crescono in circa 5 ettari di vigneti a un’altitudine di circa 500 metri sul livello del mare e le piante hanno un’età media di circa 14 anni. Il regime di coltivazione prescelto è quello biologico e tra i filari la densità è di circa 6mila ceppi per ettaro, in modo da rispettare il naturale sviluppo della materia prima. Il suolo è ricco di calcare frammisto a scheletro, costituito da scisti di galestro e alberese, per un prodotto finale strutturato e di carattere. La vendemmia è condotta manualmente; in cantina la fermentazioni sono spontanee grazie all’azione dei lieviti indigeni. Si verificano lunghe macerazioni sulle bucce e un affinamento in botte di rovere di Slavonia per 40 mesi. Alla vista il Brunello di Montalcino di Tenuta Le Potazzine si p

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