Côte de Beaune Blanc Les Monsnières

Che tipo di vino è Il Côte de Beaune Blanc Les Monsnières di Le Puy de L’Ours è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay coltivate nella rinomata Borgogna. Questa etichetta della Côte de Beaune viene lavorata attraverso una delicata pressatura a grappolo intero . La struttura si arricchisce nei dodici mesi di affinamento in botti , che donano un profilo armonico e una spiccata identità minerale. Da dove proviene Questo bianco nasce nel cuore della Borgogna, nello specifico dalle alture della Côte de Beaune . I vigneti si trovano nella parte alta delle pendici, in una posizione che garantisce escursioni termiche preziose per l’aromaticità dei grappoli. Il territorio poggia su suoli rocciosi ricchi di vene argillose e calcaree. Questo ambiente favorisce un’ampia sapidità e conferisce al calice una persistenza minerale netta e definita. Come viene prodotto La cantina segue un rigoroso approccio biologico in ogni momento produttivo. Dopo la pressatura, il mosto effettua una decantazione a freddo di quarantotto ore, fase in cui si chiarifica naturalmente per proteggere il frutto. La vinificazione prevede la decantazione a freddo di quarantotto ore, come indicato nell’input. Grazie a un riposo di dodici mesi in botti , la massa acquisisce profondità ed esalta i tratti varietali senza coprire la vivace freschezza gustativa. Note di degustazione Nel calice mostra una luminosa veste giallo paglierino chiaro . Il naso svela un delicato respiro fruttato e floreale, arricchito da nitidi richiami agrumati che ne evidenziano la pulizia aromatica. La bocca è tonica e vibrante, sostenuta da una viva freschezza ben integrata. L’assaggio si chiude con un profondo finale sapido , specchio fedele del substrato roccioso e calcareo da cui ha origine. Con cosa si abbina Grazie al suo raffinato equilibrio, la bottiglia accompagna elegantemente i piatti di mare e il pesce dalle preparazioni delicate. Trova un accordo felice anche vicino a carni bianche e formaggi dolci, poiché si intreccia perfettamente con la sua dinamica minerale. Quando servirlo Si dimostra adatto a vivacizzare le occasioni conviviali , poiché funziona splendidamente sia per i brindisi iniziali sia a tavola. Il suo piglio teso e dinamico lo rende appagante fin da subito e valorizza un succo fragrante. Tuttavia, la salda base costruita nel riposo in botti gli assicura un interessante potenziale evolutivo , così da offrire un’esperienza sfaccettata anche dopo qualche anno di attesa in cantina.