Chardonnay 'Ronco delle Acacie'

Che tipo di vino è

Ronco delle Acacie è un vino bianco biologico che esprime l’anima dello Chardonnay coltivato nei Colli Orientali del Friuli. Nel calice svela un colore dorato, preludio a un profilo aromatico ricco di frutta tropicale, albicocca e pesca tabacchiera, intrecciati a cenni burrosi, vaniglia e nitide note minerali. Al palato, questo vino bianco strutturato offre un sorso dalla spiccata freschezza e sapidità, bilanciate da una piacevole morbidezza. La chiusura persistente con sentori di frutta secca lo rende ideale per accompagnare con eleganza piatti di pesce, pollame e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Le Vigne di Zamò coltiva i propri vigneti a Manzano, in un affascinante territorio di confine che si estende parallelamente alla Slovenia. Le differenti condizioni microclimatiche tra le colline più fresche a nord e le zone più calde a sud favoriscono una maturazione bilanciata delle uve. Le viti vengono curate attraverso lavorazioni manuali e metodi sostenibili, nel pieno rispetto dell’ambiente naturale. Questa rigorosa attenzione agronomica permette di raccogliere grappoli sani ed espressivi, garantendo al calice un’identità forte e una profonda precisione gustativa.

Come viene prodotto

La vendemmia manuale seleziona i grappoli più maturi all’inizio di settembre. In cantina si procede con la pressatura diretta dell’uva senza diraspatura, impiegando solo la parte migliore del mosto per assicurare la massima qualità estrattiva. La fermentazione ha inizio in acciaio per poi concludersi in botti di rovere francese, dove una parte della massa svolge spontaneamente la fermentazione malolattica. Dopo un affinamento di dieci mesi in legno, i diversi lotti vengono uniti nel blend definitivo. Il riposo in bottiglia completa il percorso, consegnando un bianco solido ed equilibrato.

Storia e curiosità

Nato a Manzano, al confine con la Slovenia, questo pregiato Chardonnay biologico esprime l’anima dei Colli Orientali. Le Vigne di Zamò, fondata nel 1978 e pioniera in Friuli, coltiva 43 ettari con rigorosi metodi sostenibili. In cantina, l’innovazione si fonde con la tradizione. Dopo due anni di riposo in bottiglia, il vino arriva sul mercato offrendo un sorso che celebra la dedizione e una storica eccellenza friulana.