Merlot

Che tipo di vino è Le Vigne di Zamo Merlot è un vino rosso biologico fermo che esprime con chiarezza il carattere del territorio friulano. Prodotto da uve Merlot, si presenta secco, di medio corpo e caratterizzato da aromi avvolgenti di frutti di bosco. Al palato esprime tannini ben bilanciati e un profilo aromatico definito, capace di regalare un finale lungo e persistente. Questo calice armonioso è ideale per accompagnare portate a base di carne, in particolare il maiale, e selezioni di formaggi, arricchendo ogni momento conviviale con grande eleganza. Da dove proviene Questo vino nasce nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, nei territori di Manzano e Rosazzo. I vigneti sono situati su una fascia collinare lungo il confine sloveno, dove beneficiano delle correnti alpine a nord e di un clima mite a sud, ideale per la perfetta maturazione delle uve a bacca rossa. La cantina Le Vigne di Zamo coltiva le proprie terre con profondo rispetto per l’ambiente; attraverso metodi di coltivazione sostenibili, la tenuta valorizza il paesaggio operando in un rigoroso regime di certificazione biologica. Come viene prodotto Dopo la diraspatura e la pigiatura dei grappoli, ha inizio la fermentazione in acciaio. Durante i dieci o dodici giorni di questa fase, si alternano follature, delestage e rimontaggi per assicurare un’ottimale estrazione di colore e profumi. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica per ammorbidire la struttura acida. Il processo si conclude con un affinamento di 12 mesi in botti di legno usate, una scelta tecnica che permette di integrare il profilo organolettico del Merlot senza mai sovrastarne la delicata tipicità varietale. Storia e curiosità Fondata nel 1978 a Manzano, la tenuta familiare Le Vigne di Zamò coltiva 43 ettari nei rinomati Colli Orientali del Friuli. Con una produzione annua di circa 250.000 bottiglie, la cantina coniuga il meticoloso lavoro manuale in vigna con le moderne tecnologie per valorizzare tre territori differenti. Animata da un profondo rispetto per l’ambiente, l’azienda ha consolidato il proprio approccio sostenibile ottenendo la certificazione biologica nel 2021. Questa realtà d’eccellenza vanta con orgoglio il primo rosso friulano ad aver mai ricevuto i prestigiosi Tre Bicchieri.