Friuli Pinot Grigio

Bianco fermo dal Friuli-Venezia Giulia, 12,5% vol, prodotto da Le Vigne di Zamo. 100% Pinot Grigio, annata 2024. Un Pinot Grigio che esprime l'anima del Friuli, con la sua eleganza e la sua mineralità. Le uve sono raccolte al massimo stadio di maturazione, e vengono diraspate al momento del conferimento in cantina. Il 50% delle uve viene macerato a freddo per poi fermentare a temperatura controllata in inox. L’altro 50% viene macerato in rosso per 4 giorni, quindi, una volta pressato, conclude la fermentazione in fusti di rovere da 5 hl. Durante tutto il periodo di affinamento le due partite di vino rimangono separate. Le uniche operazioni che si svolgono sono il controllo della fermentazione malolattica sul vino in legno, e, su entrambe, il battonage una volta alla settimana. Dopo circa 6 mesi viene effettuato il taglio e l’imbottigliamento finale. Un vino che promette piacevoli sensazioni.