Verdeca 'Messapia'

Descrizione

Il Verdeca “Messapia” è un bianco che si fa alfiere della valorizzazione dei vitigni autoctoni pugliesi. Il Verdeca è infatti la varietà a bacca bianca più coltivata dell’intera regione e Leone de Castris, realtà produttiva importante del territorio, la presenta con una versione puntuale e concreta, esaltata da una lavorazione solo in acciaio che consente di apprezzarne i tratti più autentici. I profumi al naso vanno dall’agrumato al floreale, aprendo a un sorso fresco e minerale. Questo “Messapia” è un vino bianco pugliese che nasce dalle uve in purezza di Verdeca, autoctono pugliese tra i più diffusi all’interno dei confini regionali. Le viti crescono con il sistema del cordone speronato, in vigneti caratterizzati da un sottosuolo principalmente limoso e argilloso. La vendemmia manuale viene effettuata dalla cantina Leone de Castris alla fine di Agosto, e dopo la pressatura degli acini si effettua una breve macerazione a freddo. Il mosto fermenta in tini d’acciaio a una temperatura...