Valle d'Aosta Chardonnay Cuvée Bois

Il Valle d'Aosta Chardonnay Cuvée Bois di Les Crêtes è un vino di montagna che nasce nei vigneti situati nei comuni di Saint Christophe e di Aymavilles, a un'altitudine tra i 550 e i 750 m. s.l.m. È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay raccolte a mano nella seconda metà di settembre. I grappoli subiscono una pressatura soffice e fermentano in barrique di rovere francese da 300 lt. Il vino affina sui lieviti per 12 mesi con bâtonnages settimanali e per ulteriori 10 mesi in bottiglia. È caratterizzato da un colore giallo paglierino dorato. Al naso risulta ampio, con profumi di fiori gialli, di frutta esotica e scorza di agrume. Al palato si rivela armonioso e persistente, con piacevoli aromi fruttati e speziati. Perfetto per accompagnare antipasti di mare, crudi di pesce, primi piatti e formaggi freschi.